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爽到爆的凉拌鸡爪

下酒菜凉拌鸡爪的做法_最正宗的做法步骤图解
时间:2018-01-24 13:43:40 厨师:陈墨落心弦 出处:满园春学人做饭网 894人做过这道菜
周末闲来无事叫上朋友小聚一餐时,大家一起喝点小酒可谓是不可缺少的。但你是否时常会为准备什么样的下酒菜而烦恼?现在,我来给你一个绝佳的选择!那就是爽到爆的凉拌鸡爪呀!鸡爪的肉香配上辣椒的辣味,这时候再来一点啤酒,那味道简直也是人间美味!而凉拌鸡爪的做法其实并不难,如此聪明好学的你,还不速来尝试!
食材清单
  • 鸡爪 500克
  • 红辣椒 10个
  • 大蒜 少许
  • 适量
  • 花生 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 食盐 适量
  • 酱油 适量
小技巧

1、辣椒的用量可根据个人喜好辣味的程度加以调整,不喜欢辣椒的小伙伴们也可以不加辣。
2、在夏天,还可以将鸡爪放入冰箱中冷藏,口感会更加脆爽。当然不怕冷的小伙伴可以不顾季节啦,做好就可以放冰箱。

凉拌鸡爪的做法步骤
  • 凉拌鸡爪步骤图1

    1准备鸡爪,挑选肉多肥嫩的鸡爪并洗净。【满园春学人做饭网】

  • 凉拌鸡爪步骤图2

    2将鸡爪放入锅中,加入适量的水开始煮,煮的过程中加入姜片,煮3至4分钟即可。煮好后捞出鸡爪焯水。

  • 凉拌鸡爪步骤图3

    3开始准备调味汁,将准备好的酱油、大蒜、辣椒、盐、花生这些原料都搅拌在一起。准备好之后呢,再加入鸡爪一起浸泡。

  • 凉拌鸡爪步骤图4

    4浸泡大概三个小时,就基本上入味啦,将鸡爪捞出放入盘中,一道凉拌鸡爪就制成啦!

变化365

1、这道菜中的鸡爪呢,可谓是一道非常多变的食材啦!比如在现有原料的基础上,再加入一味泡椒,那制成的便是更加香辣的《泡椒凤爪》。
2、如果再变换一下烹饪方式,加上煮、蒸这些工艺,还能制成《红烧鸡爪》、《红卤鸡爪》等等。